12 pastilla de caldo de pescado; 150 g de vermut rojo; 1 pellizco de curry en polvo; 1/2 cucharadita de pimienta verde en conserva; 100 gr. de nata (35% de grasa) PREPARACIÓN: Engrasa con aceite la bandeja y el recipiente Varoma y reparte los filetes de rodaballo salpimentados. Tape el Varoma y reserve. Pon en el vaso la cebolla y
Nosreferimos a la salsa velouté. Un aderezo francesa que está formado por una base de caldo de ave, ternera o pescado ligado con un roux blanco o rubio. Como veréis en el paso a paso se trata de una salsa muy parecida a la bechamel, pero en la que la leche se sustituye por un caldo que la hace un poco más potente de sabor. Para aligerarla
Quedanigual que las de tu bar o chiringuito favorito y son perfectas para la hora del vermut o como entrante. Las patatas bravas son una de las tapas más consumidas en nuestro país .
150ml. de salsa de tomate ; 75 ml. de vermut blanco (opcional) un trozo de guindilla roja (o de cayena Consejos para un marmitako ¡de 10! La clave para que este plato se convierta en un buen original vasca, el
Ingredientespara dos personas: 1 cola de rape limpia de espinas 6 filetes finos de jamón ibérico Un poco de mantequilla Berberechos frescos. Salsa de vermut. 5-6 chalotas 1 rama de tomillo 1 hoja de laurel 100 ml de vermut seco 300 ml de caldo de pescado 1 pizca de pimentón ahumado o normal 60 gr de mantequilla a dados Pimienta
. 440 359 236 489 260 309 196 57
salsa de vermut para pescado
