Lareceta de Arguiñano para la salsa de solomillo de ternera requiere sofrito de cebolla y ajo, reducción de vino tinto, caldo de carne, harina, mantequilla y pimienta negra. La mezcla se espesa con harina y se pasa por la batidora para obtener una salsa suave y deliciosa que complementa perfectamente el sabor del solomillo de ternera.

RTVECocina "Solomillo al horno con salsa de vino tinto" de Dani García "Solomillo al horno con salsa de vino tinto" de Dani García. Disponible hasta 17-09-2115. 03/01/2020 00:14:34

COMOHACER EL SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE QUESO: Limpiamos los solomillos de los trozos más grandes de grasa y de los nervios que pueda tener. Después lo cortamos en medallones de alrededor de 2 cm de grosor (aproximadamente, el tamaño de un dedo). Finalmente los salpimentamos. En una
Almismo tiempo, en una sartén de hierro que pondremos a fuego máximo, marcaremos los medallones de solomillo. Es preferible untar el solomillo con aceite que ponerlo en el fondo de la sartén, ya que de este modo se quemará casi con total probabilidad. Los dejaremos en el punto deseado, manteniendo la salsa caliente.

Es la hora de incorporar los líquidos, añadimos el vino, el agua de los boletus colada, y la nata. - Mezclamos bien y esperamos 2 o 3 minutillos a que la salsa coja cuerpo. - Colocamos los medallones de solomillo en

. 136 193 268 56 262 274 428 448

solomillo en salsa de vino tinto